Die Hinterwälder sind heute die kleinsten Rinder Zentraleuropas. Ihr Kopf ist ausdrucksvoll mit grossen Augen und lyraförmigem Horn. Die jahrhundertelange Haltung unter extremen Bedingungen wie starken Hanglagen, karger Futterqualität und extremen Witterungen begünstigte Tiere, die sich durch Trittsicherheit, gute Raufutterverwertung und hohe Vitalität auszeichnen. Die stolzen, falb bis rot gesprenkelten oder gescheckten Tiere sind es wert, erhalten zu werden. 
   
Mit einer Widerristhöhe zwischen 116 und 122 cm wiegen die Tiere zwischen 350 und 450 kg. Bekannt sind ihre Fruchtbarkeit und die leichten Geburten. Die Hinterwälder haben ein gesundes und starkes Fundament und die Kühe ein nicht zu grosses aber drüsiges Euter. Die sehr feingliedrigen Tiere zeigen im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht mit über 3'000 Kilogramm pro Laktation eine beachtliche Milchleistung. Bemerkenswert ist auch das sehr feinfaserige Fleisch und die hervorragende Schlachtausbeute: ein Zweinutzungsrind, wie es im Buche steht! Die Hinterwälder eignen sich sowohl für die Milchkuh- wie auch für die Mutterkuhhaltung.

Herkunft und Entwicklung
Die Hinterwälder kamen einst in verschiedenen Tälern des Alpenraums vor. Während viele andere Kleinrassen ausstarben, überlebte dieser edle und robuste Landschlag im südlichen Teil des Schwarzwaldes. Um das endgültige Verschwinden der Hinterwälder zu verhindern, importieren engagierte Züchter zusammen mit ProSpecieRara in den 80er Jahren Zuchttiere in die Schweiz.

Heutige Verbreitung
Die Rasse hat sich seit 1983 fast im ganzen Schweizer Berggebiet verbreitet. Die Züchter leben in der ganzen Schweiz, konzentrieren sich aber in der Innerschweiz, dem Emmental und dem Berner Oberland.

Bestandesentwicklung: steigend
Nutzung: Milch, Fleisch und Landschaftspflege

Zuchtziele:

- Langlebigkeit, Robustheit und Berggängigkeit
- Gute Raufutterverwertung
- Gute Fruchtbarkeit und problemloses Abkalben
- Mastfähige Kälber mit guter Schlachtausbeute und feinfaserigem Fleisch
- Milchleistung

Kontakte/Links

Schweizerischer Hinterwälder Zuchtverein (SHZ)
www.hinterwaeldervieh.ch

Auszug aus der Homepage von ProSpecieRara www.prospecierara.ch